いちえブログ ~記念日のわらじ~

2020年10月28日

ピリ辛派?塩だし派?今年は2種の牛モツ鍋♪

夫がトーストを食べる時、トーストより二回り以上小さなお皿を使っていることがいつも腑に落ちない村井です。トーストとパン屑を受け止めきれない小皿が不憫です。

さて、先日当店のおすすめメニューが一部リニューアルしたので、今回はその中から新作の「道産牛モツ鍋」をご紹介します。

牛モツ鍋の塩だしは以前もおすすめメニューとしてご提供していましたが、今回は花山椒の香りが食欲をそそる「ピリ辛味噌だし」が登場♪税別980円とお手頃な価格ですから、食べ比べていただくのもおすすめです。

また、前回のおすすめメニューから継続してご提供中の「きのこ天ぷら盛り合わせ」も人気の一品なので、こちらもぜひお試しください。

徐々に寒くなってきましたが、今年は筋トレや有酸素運動をしているせいか寒さに強くなっている気がします(気のせいでしょうか?)。運動不足を気にされている方は、村井に騙されたと思って少し運動をしてみてはいかがでしょうか(*’▽’)これからますます寒くなりますが、一緒に冬を乗り切りましょう!

2020年10月23日

今年は早割特典あり!限定200セット「おせちオードブル華膳」ご予約受付中♪

皆さん、お正月のおせちはどうするかもうお決まりでしょうか?

私の場合、毎年近所に住む母が作ってくれるのですが、母も高齢になってきたのでそろそろ私がなんとかしないといけないなと思っています。

「何とかする」と言っても作りはしません。残念ながら、皆が喜ぶような美味しいおせちを作れる料理の腕がないからです(>_<)それと面倒だからです。家族の皆ごめんね。

でも大丈夫!私には絶対に美味しいとわかっているおせち「華膳」があるから。

数年前にいちえでは少人数用のおせちを販売しました。私はその少人数用のおせちを購入したのですが、それが、おせち料理があまり好きではない私も「美味しい!」と感じるクオリティだったことをはっきり覚えています。あの時の小さなおせちより豪華な「華膳」なら、私も家族も大満足間違いなしだと確信している次第です。

ただ1つだけ問題があるとすれば、乳成分にアレルギーがある長女が食べられるものがどれくらい入っているかということです。それは怖くてまだ確認していません💦皆さんも華膳についてご質問などございましたらお気軽にご相談くださいませ。

数の子や昆布巻きといった伝統のおせち料理と、ロブスターやローストビーフ等の豪華なオードブルが味わえるおせちオードブル華膳の詳しいメニューを下記に記載しましたので、じっくりご覧いただいてご検討ください。

また、11月30日(月)までにご予約いただいたお客様にもれなくICHIEカステラをプレゼント致しますので、早期ご予約も是非ご検討ください!

ご予約期間は12月20日(日)までですが販売数は限定200セットですので、早めにご予約されることをおすすめします。

また、年末の食卓を彩る握り寿司「旬彩」もご予約受付中です。職人が握るいちえのお寿司はお寿司屋さんに負けず劣らず美味しいので、一年の最後に家族で囲む食卓にピッタリですよ(*’▽’)

華膳と旬彩のご予約はお電話にて承っております。
℡ 0120‐036‐151

【おせちオードブル 華膳】

一の膳 全11品

◆ロブスターマヨネーズ焼き

◆鯛姿焼き

◆数の子

◆タラバガニ

◆蝦夷バイ貝の煮ツブ

◆子持ち鮎の甘露煮

◆伊達巻

◆紅白蒲鉾

◆鶏の八幡巻

◆合鴨スモーク

◆はじかみ

二の膳 全7品

◆海老とホタテのチリソース

◆道産ローストポーク

◆ひとまい牛ローストビーフ

◆にしん昆布巻き

◆鮭の西京漬け

◆旨煮(里芋・筍・椎茸・蒟蒻・人参・牛蒡・鶏肉・くわい・手毬麩・青味)

◆特大海老の旨煮

三の膳 全9品

◆恵庭サーモンのマリネ

◆自家製栗きんとん

◆ずわい蟹の松前漬け

◆ホタテの低温コンフィバジルソース

◆柚子なますいくら

◆たらこの旨煮

◆遠別産タコの酢だこ

◆自家製黒豆

◆鮭の切込み

 

受取期間は下記の通りとなっておりますので、ご予約の際にご希望をお伝えください。

【受取期間】

◆ご来店の方

12月29日(火)/30日(水)午前10時~午後6時

12月31日(木)       午前  8時~午後12時

◆配達の方

12月29日(火)/30日(水)午後  6時まで

12月31日(木)       午前  8時~午後12時

※配達は別途料金をいただきますのでご了承ください。詳しくは画像をご覧ください。

2020年10月16日

いつでもあなたにとっての「ごちそう」が待っています。

こんにちは、いちえの村井です(*’▽’)

さて、今回はどのメニューをご紹介しようかな…とメニュー表を見ていて、ふと目に留まったのは写真の「あわび釜めし」。

あわびって私はあまり興味がないというか、食べたことあったかな?という感じなのですが、言わずと知れた高級食材だし、コース料理のメインディッシュだったりすることもあるようです。どうやら、私の認識と世間の評価には大きな違いがある模様。

そもそも人の好みは千差万別で、人気ラーメン店のラーメンでも嫌いな人はいるわけですから、いかに高級な食材でも全ての人に好まれることはありません。

ですから、お誕生日とか、テストで100点を取ったご褒美とか、ボーナスが出たとか、何かしらの理由で「今日はごちそうを食べよう!」と思っても、家族全員が大満足できる「ごちそう」って、実はけっこうハードルが高いような気がします。

結局何が言いたいのかというと、いちえには、ウニもイクラもステーキも鰻も、そしてアワビもあって、家族がそれぞれ自分にとってのごちそうを選ぶことが出来ますよ、というお話です。

「私は魚介系が食べたいのに、旦那は肉を食べたがっている。」
とか、
「子ども達はお肉が好きだけど、私は今日はお肉の気分じゃないな。」
とか、家族の意見が一致しない日は、いちえのことを思い出してください。

いちえではウニとイクラとステーキと鰻とアワビが一堂に会して、皆さまのお越しをお待ちしております。

2020年10月7日

ご協力ありがとうございました!

こんにちは、いちえの村井です。

先日ご紹介した九州豪雨災害復興支援メニュー「高菜海鮮ごもく釜めし」ですが、限られたご提供期間にも関わらず160食ものご注文をいただき、被災地に48,000円を寄付させていただくことができました。

近年は水害が増え、毎年日本のどこかで誰かが被災している状況ですが、報道されなくなることで困っている方の存在を忘れてしまうことも多く、豪雨から2カ月程が経過したタイミングで行った今回の企画に対して、このようにたくさんの方のご協力をいただけたことに心から感謝致します。

被災地の1日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

2020年9月28日

期間限定!生ラムステーキ登場♪

こんにちは、いちえの村井です(*’▽’)

北海道と言えばジンギスカンが有名なので羊肉は親しみのあるお肉ではありますが、「ジンギスカン以外に羊肉を食べたのはいつ?」と聞かれれば「記憶にない!」という方も少なくないのではないでしょうか。私は記憶にありません。というか、最近は安い鶏肉と豚小間肉しか食べていません(T_T)

と言うわけで、日常で羊肉を食べるような食通でもなければ料理上手でもない私ですが、現在当店でご提供している期間限定の一品「アイスランド産生ラムステーキ」(税別1,580円)は「これはおすすめ!!」と思える、生産者の方の誠実な思いがつまったメニューです。

自社ブランドのハムやソーセージにファンも多い、千歳市の「肉の山本」さんから仕入れた生ラムは、育成から精肉まで同社の指導による手法で行われるというこだわりによって、上質なお肉に仕上がっています。

くさみがなく肉質も柔らかなこの生ラムの味わいを活かすために、当店ではソースではなくアンデスの岩塩を添えてご提供しています。焼き加減はレアでお出ししますので、そのままでも、ペレットでお好みの加減に焼いていただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。

提供期間は10月中旬までを予定しており、残り2週間程度となりますが、ご興味がおありの方はこの機会にぜひいちえにお越しくださいませ!

★10月のディナータイムは、20時30分ラストオーダー、21時閉店とさせていただきます。

2020年9月22日

九州豪雨災害復興支援メニュー登場! 期間限定9/25まで!

こんにちは、いちえの村井です(*’▽’)

9月16日からいちえのおすすめメニューが新しくなりました!

その中の一品、高菜海鮮ごもく釜めし(税別1,280円)は九州豪雨災害復興応援プロジェクトとして、1食あたり300円を募金させていただくメニューとなっております。

今年7月に熊本県を中心に九州や中部地方などで発生した集中豪雨では82名の方が犠牲となった他、床上・床下浸水、道路・田畑の冠水など広範囲で甚大な被害を受け、発生から2カ月以上が経過した現在も避難生活を続けている方がまだまだ多く、復興の為には多くの支援を必要としている状況です。

既に募金やボランティア活動などで復興支援をされている方も多いと思いますが、いちえでも何か復興の支援ができればとの思いから、このような形でお手伝いをさせていただくこととなりました。

限られた期間ではありますが、ご協力いただけましたら幸いです。

また、当店は通常火曜日を定休日とさせていただいておりますが、本日は祝日のため営業し明日は振替休業とさせていただきます。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております!

2020年9月14日

夏と秋の狭間に、一瞬の輝き。「生うにいくら釜めし」

タイトルのように言うと、今しか食べられない限定メニューかと誤解を招きそうですが、生うにいくら釜めしは年中ご提供している定番メニューです。なんかふと思いついちゃって…すみませんでした。(余計なひらめき)

とは言え、北海道産の生うにの旬に対するイメージは夏(実際は一年を通して北海道各所で水揚げされています。)ですし、北海道産のいくらの旬は秋ですから、夏の名残と秋の訪れを感じながら召し上がっていただけるメニューなのではないでしょうか。ちなみに生ウニは根室産、イクラは網走産を使用しています。

ところで前回ご紹介したひとまい牛ステーキ釜めしの投稿ですが、Facebookのリーチが4000人を超えました!この数字が飲食店として多いのか少ないのかわかりませんが、私いちえの村井が投稿してきた記事の中では過去最高の数値です。読んでくださった皆様、シェアしてくださった皆様、本当にありがとうございました!

今後とも皆さまに興味を持っていただける投稿が出来るよう努力してまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願い致します(*‘∀‘)

2020年9月4日

美味しいステーキが食べたい方は釜めし専門店へ!

今年に入ってカカオアレルギーになり、チョコレートを食べるとお腹をこわすので食べないようにしていたのに、一昨日うっかりエクレアを食べてしまって激痛に襲われた村井です。

どうして食べてしまったのでしょうか?うっかりし過ぎていて自分が怖いです。

ところで私はチョコレートの他にステーキも大好物で、ファミレスで食べたり、持ち帰り弁当で食べたりするのですが、実はいちえにステーキの釜めしがあることは皆さまご存知でしょうか?その名もひとまい牛ステーキ釜めし(税別1,780円)です✨釜めし屋さんなのに大好物のステーキがあるなんて、ちょっと運命を感じます。

釜めしに使用されている「ひとまい牛」は北海道十勝清水産の牛肉です。全国枝肉共進会などで数々の賞を受賞している質の良い牛肉で、このひとまい牛のステーキをぴかぴかの釜炊きご飯に乗せてご提供いたします。

柔らかな牛肉とガーリックソース、釜炊きご飯の組み合わせ…考えただけでたまりません!さっきお昼ご飯を食べましたが、ステーキ釜めしなら今すぐに完食できる自信があります(`・∀・´)エッヘン!!

釜めしと言うと和食のイメージですが、ちょっと変わったステーキ釜めしもぜひ食べていただきたい逸品です。ステーキ好きの皆さま、是非一度お試しくださいませ(*‘∀‘)

2020年8月26日

9月の営業日・営業時間のお知らせと梅じゃこ釜めしのご紹介

こんにちは、いちえの村井です(*’▽’)

本日は9月の営業日・営業時間のお知らせと、梅じゃこ釜めしのご紹介です。

9月は全営業日のディナータイム営業を20時30分ラストオーダー、21時閉店とさせていただきます。

また、通常火曜日は定休日ですが、4連休中の9月22日(火)は営業させていただき、翌日23日(水)をお休みとさせていただきますので、よろしくお願い致します。

 

それにしても今日も暑いですね💦暑い日が続いてお疲れ気味ではありませんか?そんなときには画像の「梅じゃこ釜めし」(税別980円)がおすすめです!

梅干しとじゃこのシンプルな味わいで、あっさりしているので何度食べても飽きません。特製出汁を注いでお茶漬けにしても美味しいですよ🎶

じゃこと言えば、我が家の子どもたちが幼稚園の時、朝食にじゃこを出すと
「おめめがいっぱい…」
「おさかなさんかわいそうね」
と言っていたのを思い出します。あの頃のあどけない可愛さが懐かしくて早く孫が欲しいけど、長女すらまだ小6です。気が早いにもほどがある。

今週は暑さが続くようですが、水分補給を心掛けながら乗り切りましょう✨

2020年8月21日

いちえお茶漬け選手権NO.1!焼き鯛と桜エビ釜飯

こんにちは、いちえの村井です(*’▽’)

鯛って、北海道では食べる機会が少ないですよね?私が初めて鯛を食べたのは、今から25年前の冬に家族で温泉に泊まった時でした。「すごく美味しい!」と思ったことを、今でもはっきり覚えています!(食への執着心強すぎ)

北海道民にとってなじみの薄い魚「鯛」ですが、鯛を使ったいちえの釜めし「焼き鯛と桜エビ釜めし」(税別1,780円)はそのまま食べても勿論美味しい上に、いちえ特製出汁を注いでお茶漬けにすると格別に美味しくなるんです!特製出汁と鯛の出汁が合わさって、風味豊かな深~~~い味わいが楽しめますよ♪

なにせ当店の調理責任者によると、いちえでご用意している25種類以上の釜めしの中で、お茶漬けにした時にダントツに美味しいのがこの釜めしですから、お客様におすすめしない理由がありません!(鯛が嫌いな方にはおすすめできませんが💦)

お盆を過ぎて暑さも落ち着いてきましたので、ぜひ1度食べていただけたら嬉しいです(^_^)

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