いちえブログ ~記念日のわらじ~

2017年9月14日

とあるいちえの休日

当店は毎週火曜日お休みを頂いています。

そんなお休みの日は

お庭のお手入れ。



ガーデニング業者としても名高い(株)サンガーデンに委託。


写真の庭師の方、いちえのブログに載せると伝えると、
ノリノリでポーズをとってくれた。
お名前を聞くの忘れました。


その頃、厨房では、

厨房の床は毎日何度も水で洗い流します。
床下に排水溝があるのです。


専門業者の方がお掃除をします。
プロの清潔は完璧です。


また奥の厨房では、

職人が仕出しを作っていました。

お通夜が入ると火曜日も関係ありません。
通常は香華殿(隣接する斎場)の大きな厨房で作るのですが、
今回は複数のお通夜が入っていた為、いちえの厨房も使っているのです。


一方、宴会場では、

釜めしの撮影です。
ホームページが新しくなります。
このホームページではありません。いちえ市場のホームページです。
9月下旬頃リニューアルします。
このホームページTOPの左側にあるバーナー「いちえ市場」をクリック!



プロのカメラマン(男性)と広告代理店の方(女性)2名が来ています。
朝8:30に来てから、ず~と撮影しています。


冷凍しばれ釜めしの容器が陶器釜に変わります。
葉物など若干変更になります。
メインの具材も一部バージョンアップします。


そして、
北海道はもう秋ですので、
季節のおススメメニューも変更の時期です。


職人の方々が色々試作をして、商品化出来たものを撮影します。
まずはメニュー表を作るのです。


何と、この撮影、なぜか、必ず社長がやるのです。
コスト削減です。
(季節のメニューは2~3ヶ月で終了するのでメニュー表にお金をかけない)


なので、職人さんは、料理を作った後は、
社長の質問などに答えるため、撮影を見守っているのです。


 

お客様が見ることの出来ない、いちえの火曜日でした。

季節のおススメメニューが変わります。今月下旬ごろです。
皆様お誘い合わせの上、ご来店下さい。


 

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