いちえブログ ~記念日のわらじ~

2017年10月12日

忘新年会に向けての試食会。

10月9日(月)
22:30分

忘新年会シーズンに向けた新商品の試食会を行いました。


写真:札幌DAIGO桜邸の厨房

社長がピザ生地を伸ばします。
*生地を作ったのは「フラワー&スイーツICHIE」店


三種類を試食しました。
名前はまだ無い。


今回は上に乗っているソースや具材よりも
生地の出来具合を吟味します。


個室イタリアン「ブラーボ‼セコンド」のメニューです。
*「釜めしのいちえ」にはピザメニューはありません。


宴会料理のメインとなる肉の試食です。


先月、大金畜産に視察に行った際、牛肉や豚肉のサンプルを注文。
社長(写真手前右)は、各部位の特徴や思いを語る。




数種類の牛肉や豚肉をいろいろな加工方法を施して試食。





札幌に店を構える「ドラド・リゾート」「DAIGO桜邸」の宴会料理のメインとなる、ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ用の肉をコース別に選定しました。



社内の宴会ではありません。
ノンアルコールです。




日付も変わり10月10日1:30終了。

今年の忘新年会宴会料理のローストビーフ、味に深みが出ます。

「DAIGO桜邸」のすき焼きコースメニューと
「ドラド・リゾート」のステーキコースメニューに究極の国産牛が登場します。
*いちえ法要料理のすき焼きコースの牛肉も変更予定。

和牛ではありませんが味はほとんど変わりません(*個人の感想です)
生まれも育ちも日本国内です。


「釜めしいちえ」のしゃぶしゃぶメニューも現在のもち豚バラ肉、もち豚ロース肉の他に、まるでハムのように美味しい豚肉を追加予定。
*究極の国産牛をメニューに追加するのはコストの関係上未定。


「釜めしいちえ店」でも
忘新年会の宴会料理から新しい牛肉や豚肉を使っていく予定です。

是非、ご宴会のご用命は「釜めしいちえ」まで。

まだまだご予約を受け付けております。
















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