いちえブログ ~記念日のわらじ~

2017年12月16日

えこりん村の『こな雪とんとん』。

当店の豚肉を使った看板メニューは、
『こな雪とんとん』を使用しています。

生産者の庄司開作氏が
個人のFacebookにその様子を投稿していました。
ご本人様から許可を頂きましたので全文転載します。

以下転載記事

えこりん村のブランド豚【こな雪とんとん】
羊やアルパカで知られることの多いえこりん村ですが実は豚の生産量が圧倒的に多いのです。
そう!えこりん村は養豚農家でもあるのです。
こな雪がまい散り時に気温が-20度を超えるような厳しい気温の状況下でも彼らは元気一杯に屋外で育ちます。
その秘密は、、、ですが(^。^)
豚の主体性を大切に、できる限り自然に近い環境で育て上げた放牧豚を日本の養豚のモデルにするべく挑戦しています!(もちろん抗生剤は投与しません。)
写真のメンバーが次の日本の養豚モデルを創り上げている村の仲間たちと豚の先生。
今日も共に学び悩み喜びを一緒にしていました。
応援よろしくお願いします。
そして機会があったら食べてね(^。^)

#村長
#えこりん村
#実は農家の社長
#放牧豚
#こな雪とんとん









以上。

当店は、えこりん村が取り組んでいる放牧豚が、
安定的に供給出来るようになった時から、グランドメニューに入れています。

放牧豚は毎日健康的な生活を送っているせいか、
赤身と脂身のバランスが抜群にいいのです。
また脂の臭みもありません。

【こな雪とんとんを使った店舗メニュー】


商品名:恵庭産豚角煮釜めし 990円(税込1,069円)。
こな雪とんとんを柔らかく煮た角煮と、トロ~リ温泉玉子が美味しい肉系人気釜めしです。


商品名:恵庭産豚キムチ釜めし 990円(税込1,069円)。
こな雪とんとんの蒸し豚と絶品キムチがお口の中で調和します。お茶漬けで食べるのも旨い!


商品名:恵庭えこりん村産[こな雪とんとん]の網焼き 780円(税込842円)。
放牧豚ならではの旨味が活きるよう地鶏焼き風の網焼きです。脂が落ちて火が付き、その煙に燻されています。


【こな雪とんとんを使ったしばれ釜めしシリーズ】
(冷凍食品です。レンジで5分程度温めるだけで写真下のようになります)


商品名:恵庭産柔らか豚 1,180円(税込1,274円)。
こな雪とんとんを特製ダレで柔らかジューシーに焼き上げた十勝豚丼風釜めし。脂もクセがなく甘みが広がります。


商品名:恵庭産豚キムチ 1,180円(税込1,274円)。
こな雪とんとんの柔らかい塩角煮を豚キムチに。豚肉の甘味とキムチの辛さが食欲そそる間違いない一品。


当店おすすめの『こな雪とんとん』メニューです。
いつでもご用意していますので、お時間のある時にご来店下さい。
お待ちしています。

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