いちえブログ ~記念日のわらじ~

2017年12月21日

『恵庭トマトの海鮮ドリア』

しばれ釜めしが売れています!

主にインターネットで販売しています。
贈答品やお正月のちょっとした贅沢なひと時の為に
お求めになられる方が多いようです。

冷食工場を覗くと、



恵庭トマトの海鮮ドリア製造の真っ最中。

釜めしでドリア!?

異色の釜めしです。
昆布出汁の薄っすら和風の味わいに飽きた方に、
道産素材のイタリアンチックな釜めしがウケています。

作り方を少しだけ紹介します。


余湖農園(北海道恵庭市)産のトマト。
旬の時期に収穫したものを冷凍保存しています。

裏ごしして、煮詰めて、濃縮し、トマトピューレにします。

はい、出来上がり。



ビニール袋に入っているのがトマトピューレです。
調理工程は秘密です。

秘伝の出汁にトマトピューレを合わせてお米を炊くのです。
出汁に合わせる分量も秘密。


バターを溶かしてホワイトソースを作ります。


小麦粉を混ぜます。


合わせます。


牛乳を入れます。


混ぜます。


写真は渡邊工場長。



牛乳を入れては混ぜ、
牛乳を入れては混ぜます。

この時に何かを入れました。

秘密です。

撮った写真にモザイクを掛けると言ったのですが、
色も大きさも、液体なのか粉末なのか固形なのかも、
知られたくない、とのことでNG。


具材は写真の他にホタテ、コーン、パプリカ、タラバ蟹、サーモンが入っています。



完成!



蓋を閉めて、



掛け紙をかけて出荷です。



レンジ600Wで4分30秒、
上記写真のようになります。

『恵庭トマトの海鮮ドリア』1,280円(税込1,382円)好評販売中!

店頭でも販売しています。
是非一度お召し上がりあれ。

ページトップ