いちえブログ ~記念日のわらじ~

2018年7月14日

ひとまい牛のメニュー

当店一押し
≪十勝清水ひとまい牛≫

食べられるのは大手ホテル以外では当店くらいです。

すこぶる評判がいいのでご紹介します。


写真左:ひとまい牛ステーキ釜めし、右:ひとまい牛ハンバーグ。

ひとまい牛ステーキ釜めし 1,780円(税別)
ひとまい牛ハンバーグ200g 1,280円(税別)

他にもローストビーフ、ローストユッケなどがあります。



ひとまい牛が100g入っています。
出汁の味が香ばしいステーキ丼というイメージです。



噛めば噛むほど牛肉の味がします。
まさに和牛の様な肉なのです。

 



ひとまい牛ハンバーグ釜めしもありますが、
今回はひとまい牛ハンバーグ単品をご紹介。

先に言いますが、
大衆が好むような味ではありません。
癖があります。

大きな特徴は、噛むと歯ごたえがあります。
繋ぎにひと工夫していますが、
繊維質のある肉の部位を混ぜているのです。



また、肉汁も抜いています。
肉の味で真っ向勝負を挑んでいるのです。

噛むほどにほのかにピリッとくる味付けは
超企業秘密の香辛料を混ぜ込んでいます。
 



最後はひとまい牛ステーキ釜めしを
お茶漬けで食べます。



ネギ、柴漬け、海苔、わさび、秘伝の出汁。

食事をお茶漬けで〆ると
「いちえで食べた」という気分になるのです。

 

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