旬のお料理・釜めし　いちえ

いちえブログ ?記念日のわらじ?

2020年7月10日

こんにちは、いちえの村井です(*’▽’)

今日は鮭について力説させていただきます！！

鮭の旬は秋だよね？なんでこの時期にそんなにムキになってるの？と思われるかもしれませんね。

確かに一般的に流通する北海道産の鮭は、ほとんどが秋（産卵期）に水揚げされる秋鮭ですが、今日ご紹介する時鮭は5月～7月に水揚げされる鮭なんです。

でも同じ鮭でしょう？

と思った方、

耳を澄ませて聞いてください！！

といっても文字ですが。

時鮭は、白子や卵に栄養が取られている秋鮭に比べて、丸々と太って脂乗りも最高✨
絶対に食べていただきたい逸品です(>_<)

7月はこの時鮭を使った色々なお料理をおすすめメニューとしてご提供しています！

写真先頭から時鮭のお刺身・時鮭の握り・時鮭のタルタル（各780円・税別）他、今だけの旬の味をご堪能ください♪

「今だけって言っても7月はまだ続くからそのうちに・・・。」

という心の声が聞こえてきそうですが、光陰矢の如し！思い立ったら吉日です！

今週末はぜひぜひいちえにご来店ください♪お待ちしています(^_^)

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